Crispy Sushi Hot Dog (Rezept)
Frittierte Sushi-Reisrolle im Hot-Dog-Format mit würzigem Lachstopping, Frischkäse und Sriracha-Mayo – der US-Fusion-Trend aus TikTok.
- Gesamtzeit25 minutes
- Portionen2 1x
Zutaten
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- 300 g Sushi-Reis
- 150 g Lachs (Sushi-Qualität)
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Sriracha
- 1 EL Sojasoße
- 1 Lauchzwiebel
- 1/4 Salatgurke
- 2 Noriblätter
- Tempurateigmischung
- Pankomehl
- Frittieröl
- Für die Reiswürze:
- 4 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- Toppings:
- Hoisinsoße
- Sriracha-Mayonnaise
- Frischkäse
- Lauchzwiebel
Zubereitung
- Sushi-Reis gründlich waschen, kochen und noch heiß mit Essig, Zucker und Salz würzen. Gut abkühlen lassen.
- Lachs fein würfeln, Lauchzwiebel in Ringe und Gurke sehr fein schneiden. Mit Mayonnaise, Sriracha und Sojasoße vermengen.
- Den Reis auf einem Noriblatt verteilen, oberen Rand 1 cm frei lassen. Locker zu einer Rolle formen, Ende andrücken.
- Die Rolle durch Tempurateig ziehen, dann in Panko wälzen. Bei 170 °C ca. 5 Minuten frittieren.
- Die frittierte Rolle längs aufschneiden. Eine Innenseite mit Frischkäse, die andere mit Sriracha-Mayonnaise bestreichen.
- Lachsmischung daraufgeben, mit Hoisinsoße beträufeln und Lauchzwiebeln toppen.
- Vorbereitung: 20 minutes
- Kochzeit: 5 minutes
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Hot Dog
- Kalorien: 1610
- davon Zucker: 20 g
- Fett: 84 g
- Kohlenhydrate: 178 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 33 g
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