Crispy Sushi Rice Bites mit Frischkäse (Rezept)
Frittierter Sushi-Reisblock mit Frischkäse, Avocado, Lachstopping und Furikake – die cremigere Variante des viralen Crispy-Rice-Trends.
- Gesamtzeit45 minutes
- Portionen4 1x
Zutaten
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- 300 g Sushi-Reis
- 150 g Lachs (Sushi-Qualität)
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Sriracha
- 1 EL Sojasoße
- 1 Lauchzwiebel
- 1/4 Salatgurke
- 1/2 Avocado
- Frittieröl
- 80 g Frischkäse
- Für die Reiswürze:
- 4 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- Toppings:
- Hoisinsoße
- Furikake
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gründlich waschen und kochen. Noch heiß mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen.
- Den gewürzten Reis abkühlen lassen, dann in eine kleine Form pressen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Lachs fein würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Gurke sehr klein hacken. Mit Mayo, Sriracha und Sojasoße vermengen.
- Den kalten Reis vorsichtig aus der Form lösen. Öl auf ca. 170 °C erhitzen und die Reisbites ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.
- Auf jeden Bite eine dünne Schicht Frischkäse geben, dann Avocadoscheiben darauflegen, die Lachsmischung darüber verteilen und mit Hoisinsoße sowie Furikake toppen.
- Vorbereitung: 40 minutes
- Kochzeit: 5 minutes
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Bite
- Kalorien: 706
- davon Zucker: 10 g
- Fett: 39 g
- Kohlenhydrate: 73 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 15 g
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