Döner mit alles
Zartes Rindfleisch, hauchdünn geschnitten, mit Knoblauch-Kräuterjoghurt im warmen Fladenbrot.
- Gesamtzeit8 hours 50 minutes
- Portionen4 1x
Zutaten
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Fleisch
- 500 g Angus Burger Patties
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL Paprikapulver edelsüß
- Prise Paprikapulver rosenscharf
- Prise Kreuzkümmel
- Sehr kleine Prise Zimt
- Prise Muskatnuss
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 0,5 TL Oregano
Soße
- 250 g griechischer Joghurt (10 %)
- 80 g Mayonnaise
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Dill
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
Außerdem
- Fladenbrot
- Salat
- Zwiebeln
- Rotkohl
- Tomaten
Zubereitung
- Hackfleisch mit allen Gewürzen gut verkneten – ruhig ein paar Minuten, damit eine dichte, homogene Masse entsteht.
- Die Masse eng in Frischhaltefolie einrollen und über Nacht einfrieren.
- Für die Soße Joghurt, Mayonnaise, gehackte Kräuter und fein gehackten Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen.
- Das durchgefrorene Fleisch mit einem sehr scharfen Messer in feine Scheiben schneiden (Aufschnittmaschine = Gamechanger).
- In einer beschichteten Pfanne ohne Öl kross anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist.
- Fladenbrot aufschneiden, mit der Soße bestreichen und nach Wunsch mit Salat, Zwiebeln, Rotkohl, Tomaten und dem Fleisch belegen.
Recipe Video
Anmerkungen
Wer das Fladenbrot selbst backen möchte: ein einfaches Rezept ganz ohne viel Kneten gibt es auch auf dem Blog.
- Vorbereitung: 25 minutes
- Gefrierzeit: 8 hours
- Kochzeit: 25 minutes
- Kategorie: Hauptgerichte
- Methode: Braten
- Küche: Türkisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 830
- Fett: 47 g
- Kohlenhydrate: 63 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 35 g
Find it online: https://bennebenzing.de/doener-mit-alles/
