Dorade
Goldbraun gebratene ganze Dorade mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern in der Bauchhöhle – schlicht, mediterran und in 20 Minuten fertig.
- Gesamtzeit22 minutes
- Portionen2 1x
Zutaten
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- 2 Doraden
- 1 Zitrone
- 2–3 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Kräuter nach Wahl, z. B. Petersilie oder Thymian (optional)
Zubereitung
- Doraden gründlich waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz würzen. Die Innenseite zusätzlich mit Pfeffer würzen.
- Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Knoblauchzehen in die Bauchhöhle der Fische geben. Nach Wunsch auch frische Kräuter hinzufügen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Doraden bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis die Haut schön knusprig ist.
- Der Fisch ist gar, wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Recipe Video
- Vorbereitung: 10 minutes
- Kochzeit: 12 minutes
- Kategorie: Hauptgerichte
- Methode: Braten
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Dorade
- Kalorien: 357
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 1 g
- Eiweiß: 37 g
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