Fetakroketten mit Tomatensalsa (Rezept)
Knusprig frittierte Fetakroketten mit fruchtiger Tomatensalsa – die griechisch inspirierte Fingerfood-Kombination für jedes Buffet.
- Gesamtzeit45 minutes
- Portionen16 1x
Zutaten
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- Für die Kroketten:
- 400 g Feta
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 5 getrocknete Tomaten
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Für die Salsa:
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Oregano
- Pfeffer und Salz
- Olivenöl
Zubereitung
- Schalotte und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anschwitzen. Stückige Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Pfeffer und Salz würzen, ca. 15 Minuten einkochen und abkühlen lassen.
- Getrocknete Tomaten fein hacken und mit Feta, Eiern und Semmelbröseln in eine Schüssel geben. Gut verkneten und 15 Minuten ruhen lassen.
- Aus der Masse gleichmäßige Kroketten formen. Pflanzenöl auf ca. 170 °C erhitzen und die Kroketten goldbraun frittieren.
- Auf einem Gitter abtropfen lassen und mit der Tomatensalsa servieren.
- Vorbereitung: 30 minutes
- Kochzeit: 15 minutes
- Küche: Griechisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Krokette
- Kalorien: 154
- davon Zucker: 2 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Ballaststoffe: 0.4 g
- Eiweiß: 5 g
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