Gebratener Reis
Schnell gebratener Reis mit Ei, Karotte und Frühlingszwiebeln – die perfekte Resteverwertung für Reis vom Vortag.
- Gesamtzeit20 minutes
- Portionen2 1x
Zutaten
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- 1 kleine Schüssel gekochter Reis vom Vortag (ca. 200 g)
- 1/2 Karotte
- 2–3 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Eier
- 3–4 EL Sojasoße
- 5–6 EL Sesamöl
- 1 TL MSG/Glutamat
Zubereitung
- Karotten in kleine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und das Weiße vom Grünen trennen. Knoblauch fein hacken.
- Eier aufschlagen und verquirlen.
- In einer Pfanne die Hälfte des Sesamöls stark erhitzen. Karotten, weiße Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin kurz scharf anbraten (1-2 Minuten).
- Eier hinzufügen und mit anbraten, bis sie noch leicht schlotzig sind.
- Reis dazugeben, gut vermischen und kurz mit anbraten.
- 2/3 der grünen Frühlingszwiebeln dazugeben. Mit dem restlichen Sesamöl, Sojasoße und MSG würzen. Alles gut vermengen.
- Den Reis anrichten und mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Wer möchte, kann noch Sriracha hinzufügen.
- Vorbereitung: 10 minutes
- Kochzeit: 10 minutes
- Kategorie: Hauptgerichte
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 670
- davon Zucker: 3 g
- Fett: 50 g
- Kohlenhydrate: 32 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 20 g
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