High Protein Gurkensalat
Gurke, gebrätene Hähncheninnenbrust und ein cremiges Skyr-Dressing – frischer Salat mit über 30 g Eiweiß pro Portion, ideal fürs Meal Prep.
- Gesamtzeit23 minutes
- Portionen2 1x
Zutaten
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- 1 Gurke
- 200 g Hähncheninnenbrustfilet
- ½ rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Abrieb einer ½ Zitrone
- Saft einer ½ Zitrone
- 100 g Skyr
- Parmesan
- Italienische Kräuter
- Paprika
- Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung
- Hähncheninnenbrust von beiden Seiten mit Paprika, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
- In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten und kurz ruhen lassen.
- Gurke in feine Scheiben hobeln und in ein verschließbares Gefäß geben.
- Skyr, Zitronenabrieb, Zitronensaft, in Halbringe geschnittene Zwiebel und gepressten Knoblauch hinzufügen.
- Mit Pfeffer und Salz würzen und frisch geriebenen Parmesan einrühren.
- Hähnchen in Scheiben schneiden, zur Gurkenmischung geben, Deckel schließen und gut durchschütteln.
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Anmerkungen
Ideal fürs Meal Prep: In einer verschließbaren Dose hält sich der Salat 1–2 Tage im Kühlschrank.
- Vorbereitung: 15 minutes
- Kochzeit: 8 minutes
- Methode: Braten
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Dose
- Kalorien: 280
- davon Zucker: 4 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 33 g
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