Klassischer Gurkensalat mit Creme Fraiche & Dill (Rezept)
Salzige, gezogene Gurke in cremigem Crème-fraîche-Dill-Dressing – der deutsche Gurkensalat-Klassiker, so simpel wie unschlagbar.
- Gesamtzeit30 minutes
- Portionen3 1x
Zutaten
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- 1 Salatgurke
- 1 Schalotte
- 1 Hand voll frischer Dill
- 60 g Crème fraîche
- 2 EL weißer Balsamico
- 1 TL Honig
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Gurke in feine Scheiben hobeln oder schneiden, in eine Schüssel geben.
- Mit einer guten Prise Salz bestreuen, gründlich verkneten und für 20 Minuten ziehen lassen, damit das Wasser entzogen wird.
- In der Zwischenzeit Schalotte fein würfeln und Dill hacken.
- Nach der Ziehzeit das ausgetretene Wasser aus der Schüssel abgießen.
- Dann Crème fraîche, Essig und Honig dazugeben und gut verrühren.
- Schalotte und Dill unterheben, mit Pfeffer würzen. Nach Bedarf leicht nachsalzen – meist reicht aber das Salz vom Anfang.
- Kurz ziehen lassen oder direkt genießen.
Recipe Video
Anmerkungen
Statt Crème fraîche funktioniert auch Schmand oder saure Sahne – das Ergebnis wird dann etwas weniger cremig und säuerlicher.
- Vorbereitung: 10 minutes
- Ziehzeit: 20 minutes
- Kochzeit: 0 minutes
- Methode: Kalt zubereitet
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 99
- davon Zucker: 6 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 11 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 2 g
