Pan con Tomate (Rezept)
Geriebene reife Tomate auf kross geröstetem, mit Knoblauch eingeriebenem Brot – der katalanische Klassiker Pan con Tomate in seiner einfachsten, besten Form.
- Gesamtzeit10 minutes
- Portionen2 1x
Zutaten
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- 1 reife Tomate
- 2 Scheiben Baguette
- 1 Knoblauchzehe (zum Einreiben)
- Olivenöl
- grobes Meersalz
Zubereitung
- Tomate mit einer groben Reibe reiben, bis nur noch die Haut übrig bleibt. Das Fruchtfleisch in einer Schüssel auffangen.
- Olivenöl und grobes Meersalz zur Tomatenmasse geben und gut verrühren.
- Dicke Scheiben Baguette abschneiden und in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig anrösten.
- Die gerösteten Brotscheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.
- Tomatenmasse großzügig auf dem Brot verteilen, mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln und nochmal mit grobem Salz toppen.
Recipe Video
Anmerkungen
Original wird katalanisches Bauernbrot (pa de pagès) verwendet – Baguette ist eine gängige, legitime Adaption.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Scheibe
- Kalorien: 155
- davon Zucker: 2 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 3 g
Find it online: https://bennebenzing.de/pan-con-tomate/
