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Reispapier-Dumplings goldbraun gebraten, mit Frühlingszwiebeln garniert

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Reispapier-Dumplings

Rezept von Benne Benzing

Saftig gewürzte Hackfleisch-Füllung in knuspriger Reispapier-Hülle mit cremigem Erdnuss-Chili-Dip.

  • Gesamtzeit35 minutes
  • Portionen3 1x

Zutaten

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  • 12–15 Reispapier
  • 250 g gemischtes Hack
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 TL Stärke
  • Pfeffer
  • Salz
  • Neutrales Öl zum Braten
  • Für die Sauce:
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 1 TL Crispy ChiliÖl
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig

Zubereitung

  1. Hackfleisch in Schüssel geben, Knoblauch pressen, Ingwer fein hacken, Frühlingszwiebel schneiden, dazugeben.
  2. Mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Pfeffer und Salz würzen. Stärke zugeben, verkneten.
  3. Reispapier in Wasser tunken, Füllung daraufgeben, einschlagen, einklappen, aufrollen.
  4. Dumplings in Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  5. Sauce aus Erdnussbutter, ChiliÖl, Sesamöl, Sojasauce und Reisessig verrühren.
  6. Mit Frühlingszwiebeln servieren.
  • Vorbereitung: 25 minutes
  • Kochzeit: 10 minutes

Nährwerte

  • Portionsgröße: 4-5 Dumplings
  • Kalorien: 520
  • davon Zucker: 3.1 g
  • Fett: 31 g
  • Kohlenhydrate: 39.5 g
  • Ballaststoffe: 1.1 g
  • Eiweiß: 22.3 g

Find it online: https://bennebenzing.de/reispapier-dumplings/