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Reispapier-Nudeln in glänzender Sesam-Chili-Sojasauce mit Frühlingszwiebeln in einer Keramikschale

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5 from 1 review

Reispapier Nudeln

Rezept von Benne Benzing

Reispapier in Streifen geschnitten, mit heißem Chiliöl aufgegossen – chewy Nudeln mit intensivem Aroma in 20 Minuten.

  • Gesamtzeit20 minutes
  • Portionen2 1x

Zutaten

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  • 9 Reispapierblätter
  • 1/3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesam
  • 1 TL Crispy ChiliÖl
  • 1 TL Erdnussbutter
  • 50 ml neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
  • Etwas Sesamöl zum Bestreichen

Zubereitung

  1. 3 Reispapierblätter gleichzeitig kurz in lauwarmes Wasser tauchen, übereinanderlegen.
  2. Beidseitig mit Sesamöl bestreichen.
  3. In 1-2 cm breite Streifen schneiden, Vorgang wiederholen bis alle Blätter verarbeitet sind.
  4. Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch vorbereiten, mit Sesam, Chiliöl, Erdnussbutter und Sojasauce in Teller geben.
  5. Neutrales Öl bis zum Rauchpunkt erhitzen, vorsichtig über die Mischung gießen.
  6. Reispapiernudeln dazugeben, gründlich vermengen.
  • Vorbereitung: 20 minutes
  • Kochzeit: 0 minutes

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 345
  • davon Zucker: 1 g
  • Fett: 22 g
  • Kohlenhydrate: 33 g
  • Ballaststoffe: 1 g
  • Eiweiß: 4.5 g

Find it online: https://bennebenzing.de/reispapier-nudeln/