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Rum-Kugel mit Schokostreuseln, Nahaufnahme in der Hand

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Rum-Kugeln

Rezept von Benne Benzing

Schokoladig-zarte Rum-Kugeln wie von Oma, aus einer Ganache von Butter und Schokolade, in Schokostreuseln gewälzt.

  • Gesamtzeit1 hour 58 minutes
  • Portionen18 1x
  • ErnährungVegetarisch

Zutaten

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  • 50 g Butter
  • 100 g Vollmilchschokolade
  • 75 g Zartbitterschokolade
  • 2 EL Rum
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Schokostreusel (Vollmilch)

Zubereitung

  1. Die Schokolade grob hacken.
  2. Zusammen mit der Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen und dabei ständig rühren, bis alles glatt ist.
  3. Vom Herd nehmen und Rum sowie Vanilleextrakt unterrühren.
  4. Die Masse abgedeckt für etwa 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest genug zum Formen ist.
  5. Mit einem Teelöffel walnussgroße Portionen abnehmen, zu Kugeln formen und in den Schokostreuseln wälzen.
  6. Die fertigen Rum-Kugeln nochmal kühlstellen.

Recipe Video

Anmerkungen

[PRÜFEN] Ausbeute rechnerisch ca. 273 g Masse (inkl. ca. 20 g adhärierender Streusel), als 18 Kugeln à ca. 15 g gerechnet, da das Original keine Stückzahl nennt. Küche Deutsch gesetzt (Rumkugeln = klassisches deutsches Weihnachtsgebäck) – bitte gegenprüfen.

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Kugel
  • Kalorien: 83
  • davon Zucker: 5 g
  • Fett: 6 g
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Ballaststoffe: 0 g
  • Eiweiß: 1 g

Find it online: https://bennebenzing.de/rum-kugeln/