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Tomaten Tofu Dip in gepunkteter schwarzer Schale mit Basilikumblatt garniert, in der Hand gehalten

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Tomaten Tofu Dip

Rezept von Benne Benzing

Cremig, würzig und vegan: gerösteter Tofu mit Tomaten, Balsamico und italienischen Kräutern zu einem samtigen Dip püriert.

  • Gesamtzeit30 minutes
  • Portionen8 1x

Zutaten

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  • 400 g Naturtofu
  • 3 Tomaten
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Tomatenmark
  • 6–7 EL Olivenöl
  • 3 EL Balsamico Essig
  • 1 TL Honig
  • 1 EL italienische Kräuter
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung

  1. Schalotten, Tomaten, Knoblauch und Tofu grob würfeln.
  2. Olivenöl erhitzen, zuerst Schalotten anbraten, dann Knoblauch, Tofu und Tomaten dazugeben, bis leichte Röstaromen entstehen.
  3. Tomatenmark unterrühren, kurz mitrösten.
  4. Mit italienischen Kräutern, Pfeffer und Salz würzen.
  5. Alles in ein hohes Gefäß geben, Balsamico, restliches Olivenöl und Honig dazu, fein pürieren.
  6. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Vorbereitung: 20 minutes
  • Kochzeit: 10 minutes

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Portion (ca. 128g)
  • Kalorien: 195
  • davon Zucker: 3.4 g
  • Fett: 14.6 g
  • Kohlenhydrate: 6.5 g
  • Ballaststoffe: 1.9 g
  • Eiweiß: 9.4 g

Find it online: https://bennebenzing.de/tomaten-tofu-dip/