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Chai-Gewürzsirup – dunkler Gewürzsirup in verschlossener Glasflasche auf der Arbeitsplatte

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Chai-Gewürzsirup

Rezept von Benne Benzing

Würziger Chai-Gewürzsirup mit Schwarztee, Zimt, Kardamom und Ingwer – perfekt für Chai Latte, Milchreis oder Desserts.

Zutaten

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  • 600 ml Wasser
  • 200 g brauner Zucker
  • 7 g Schwarztee
  • 2 Zimtstangen
  • 2 Sternanis
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 10 Kardamomkapseln
  • 10 Nelken
  • 6 Pfefferkörner
  • 1 cm frischer Ingwer
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

  1. Wasser und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
  2. Schwarztee (am besten im Beutel) und alle Gewürze dazugeben.
  3. Alles bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Nach der Hälfte der Zeit den Tee wieder entfernen, damit er nicht bitter wird.
  4. Sirup durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen.
  5. Abkühlen lassen, in eine sterile Flasche füllen und gut verschließen.

Recipe Video

Anmerkungen

Der Sirup hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.

  • Vorbereitung: 10 minutes
  • Abkühlzeit: 15 minutes
  • Kochzeit: 20 minutes
  • Kategorie: Getränke
  • Methode: Kochen

Nährwerte

  • Portionsgröße: 2 EL (ca. 30 ml)
  • Kalorien: 59
  • davon Zucker: 15 g
  • Fett: 0 g
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Ballaststoffe: 0 g
  • Eiweiß: 0 g

Find it online: https://bennebenzing.de/chai-gewuerzsirup/