Gebrannte Mandeln
Knusprig karamellisierte Mandeln mit Vanille und Zimt – der Weihnachtsmarkt-Klassiker zum Selbermachen.
- Gesamtzeit35 minutes
- Portionen10 1x
- ErnährungVegan, Vegetarisch
Zutaten
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- 200 g Mandeln
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Pfanne geben, gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Mandeln hinzufügen und unter ständigem Rühren weiterkochen.
- Nach und nach verdampft das Wasser, die Mischung wird dickflüssiger.
- Der Zucker kristallisiert und wird trocken. Weiter rühren, bis er wieder schmilzt und die Mandeln glänzend überzieht.
- Die Mandeln auf ein Backpapier geben und gut abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen das Backpapier durchkneten, damit sich die Mandeln lösen, dann in eine Tüte füllen.
Recipe Video
Anmerkungen
In einer luftdicht verschlossenen Tüte oder Dose an einem trockenen Ort etwa 3-4 Wochen haltbar.
- Vorbereitung: 5 minutes
- Abkühlzeit: 15 minutes
- Kochzeit: 15 minutes
- Kategorie: Süßes & Desserts
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: ca. 40 g (1 Handvoll)
- Kalorien: 197
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 4 g
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