Karamellbonbons
Weiche, butterige Karamellbonbons mit weißer Schokolade und Fleur de Sel – nach bretonischer Art.
- Gesamtzeit1 hour 30 minutes
- Portionen40 1x
- ErnährungVegetarisch
Zutaten
Skalieren
- 70 g Butter
- 200 ml gezuckerte Kondensmilch
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Honig
- 200 g weiße Schokolade
- Fleur de Sel
Zubereitung
- Butter, Kondensmilch, braunen Zucker und Honig in einem Topf erhitzen und gut vermischen.
- Die weiße Schokolade klein hacken und nach und nach in den Topf geben, dabei stetig rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Die Masse bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren, bis sie eine Karamellfarbe annimmt.
- Eine Form mit Backpapier auslegen und die fertige Karamellmasse hineingießen.
- Sobald die Masse etwas abgekühlt ist, das Fleur de Sel darüberstreuen.
- Vollständig auskühlen lassen, in kleine Stücke schneiden und in Papier einwickeln.
Recipe Video
Anmerkungen
In Papier eingewickelt und kühl gelagert etwa 2-3 Wochen haltbar.
- Vorbereitung: 10 minutes
- Auskühlzeit: 60 minutes
- Kochzeit: 20 minutes
- Kategorie: Süßes & Desserts
- Methode: Kochen
- Küche: Französisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Bonbon (ca. 15 g)
- Kalorien: 67
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 1 g
Find it online: https://bennebenzing.de/karamellbonbons/
