Salsiccia-Pasta mit wildem Brokkoli
Herzhafte Pasta mit würziger Salsiccia, wildem Brokkoli und einer cremigen Parmesan-Soße.
- Gesamtzeit30 minutes
- Portionen2 1x
Zutaten
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- 300 g Salsiccia
- 1 große Tomate
- 200 g gekochter wilder Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Pasta
- Parmigiano Reggiano
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen und etwas Kochwasser aufbewahren.
- Salsiccia aus der Haut drücken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl krümelig anbraten.
- Knoblauch fein schneiden, zur Salsiccia geben und kurz mitbraten.
- Gekochten wilden Brokkoli grob hacken und in die Pfanne geben.
- Tomate würfeln, hinzufügen und alles einige Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Pastawasser sowie frisch geriebenen Parmigiano Reggiano dazugeben und verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen.
- Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano servieren.
Recipe Video
- Vorbereitung: 10 minutes
- Kochzeit: 20 minutes
- Kategorie: Hauptgerichte
- Methode: Braten
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 1041
- Fett: 40 g
- Kohlenhydrate: 115 g
- Eiweiß: 55 g
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