Semmelknödel
Klassische Knödel aus altbackenen Brötchen, locker und würzig abgeschmeckt – die bayerische Beilage, die praktisch jede Soße verdient.
- Gesamtzeit1 hour
- Portionen4 1x
- ErnährungVegetarisch
Zutaten
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- 4 alte Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1 Handvoll Petersilie
- 150–250 ml Milch
- 2 Eier
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Semmelbrösel (optional)
Zubereitung
- Brötchen in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln und Petersilie fein hacken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Milch zu den Zwiebeln geben und kurz erwärmen, dann alles über die Brötchenwürfel geben.
- Petersilie und Eier hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gründlich vermengen.
- Masse etwa 20 Minuten ziehen lassen.
- Konsistenz prüfen: Bei Bedarf etwas Milch zugeben, wenn die Masse zu trocken ist, oder Semmelbrösel einarbeiten, wenn sie zu feucht ist.
- Aus der Masse Knödel formen und in siedendem Salzwasser 15–20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Recipe Video
Anmerkungen
Garmethode per Standardverfahren ergänzt (siedendes Salzwasser, 15–20 Min.) – im Originalrezept nicht explizit angegeben.
- Vorbereitung: 20 minutes
- Ziehzeit: 20 minutes
- Kochzeit: 20 minutes
- Kategorie: Beilagen & Salate
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 2 Knödel
- Kalorien: 230
- davon Zucker: 3 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 9 g
Find it online: https://bennebenzing.de/semmelknoedel/
