Sushi Burger
Sushi-Reis, würzige Lachsfüllung und Avocado zwischen zwei Nori-umhüllten Reisschichten, frittiert und mit Sriracha-Mayo getoppt – Fusion-Food auf die Hand.
- Gesamtzeit50 minutes
- Portionen4 1x
Zutaten
Skalieren
- Für den Reis:
- 300 g Sushi Reis
- 4 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- Für die Füllung:
- 150 g Lachs
- 2 EL Mayo
- 1 EL Sriracha
- 1 EL Sojasoße
- 1 Lauchzwiebel
- 1/4 Salatgurke
- 1/2 Avocado
- Für die Panade:
- 100 g Tempurateigmischung
- 100 g Panko Mehl
- Für die Toppings:
- Hoisinsoße
- Sriracha-Mayo
- Furikake
- Lauchzwiebelringe
Zubereitung
- Den Sushi Reis gründlich waschen, kochen und noch heiß mit Reisessig, Zucker und Salz würzen. Gut abkühlen lassen.
- Den Lachs fein würfeln, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und die Gurke sehr klein hacken.
- Lachs, Lauchzwiebeln und Gurke mit Mayo, Sriracha und Sojasoße vermengen.
- Gurkenscheiben und Avocado zusätzlich vorbereiten.
- Auf ein Noriblatt eine Schicht Reis setzen, darauf Gurkenscheiben, die Lachsmischung, Avocado und wieder eine Schicht Reis stapeln.
- Oben ein Viertel Noriblatt auflegen und alles vorsichtig zu einem kompakten Burger falten.
- Den Burger straff in Frischhaltefolie wickeln und kurz ruhen lassen, damit das Nori weich wird.
- Den Burger in Tempurateig wenden, in Panko panieren und bei 170 °C etwa 4 Minuten goldbraun frittieren.
- Zum Schluss halbieren und mit Furikake, Sriracha-Mayo, Hoisinsoße und frischen Lauchzwiebelringen toppen.
Recipe Video
Anmerkungen
Der Burger lässt sich gut vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren frittieren.
- Vorbereitung: 40 minutes
- Kochzeit: 10 minutes
- Kategorie: Snacks & Fingerfood
- Methode: Frittieren
- Küche: Japanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Burger
- Kalorien: 410
- davon Zucker: 6 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 48 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 14 g
Find it online: https://bennebenzing.de/sushi-burger/
