Tiramisu
Cremige Mascarponemasse, kaffeegetränkte Löffelbiskuits und Kakaopulver – der italienische Dessertklassiker aus Treviso in seiner klassischen Form.
- Gesamtzeit3 hours 30 minutes
- Portionen8 1x
- ErnährungVegetarisch
Zutaten
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- 5 Eier
- 500 g Mascarpone
- 100 g Zucker
- 2 Packungen Löffelbiskuit
- Kakao zum Bestreuen
- ca. 500 ml Kaffee
- 2 EL Vanilleextrakt oder Amaretto
Zubereitung
- Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig aufschlagen. Mascarpone dazugeben und glatt rühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelb-Mascarpone-Masse heben.
- Den Kaffee abkühlen lassen und mit Vanilleextrakt oder Amaretto vermischen.
- Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung tauchen und den Boden einer Form damit auslegen.
- Eine Schicht der Mascarponecreme darüber verteilen, dann wieder eine Schicht getränkte Biskuits – so fortfahren, bis die Form gefüllt ist. Mit einer Cremeschicht abschließen.
- Mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Recipe Video
Anmerkungen
Mit Amaretto statt Vanilleextrakt bekommt das Tiramisu eine klassische, leicht alkoholische Note – für Kinder oder alkoholfrei lieber bei Vanilleextrakt bleiben.
- Vorbereitung: 30 minutes
- Kühlzeit: 3 hours
- Kategorie: Süßes & Desserts
- Methode: Kalt zubereitet
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 340
- davon Zucker: 18 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 26 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 7 g
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