Tomatensoße mit Basilikum
Aromatische Tomatensauce mit Schalotte, Knoblauch und frischem Basilikum – im Bugärelglas haltbar gemacht, perfekt für Pasta.
- Gesamtzeit30 minutes
- Portionen4 1x
- ErnährungVegan, Vegetarisch
Zutaten
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- 1 Dose Cherrytomaten (400 g)
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 3–4 Stängel Basilikum
- Olivenöl
- Pfeffer & Salz
- Bügelglas
Zubereitung
- Schalotte und Knoblauch fein schneiden. Die Blätter vom Basilikum abzupfen und die Stängel beiseitelegen.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Basilikumstängel darin glasig anbraten.
- Die Cherrytomaten hinzufügen und bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel 10–15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Basilikumblätter klein hacken.
- Die Basilikumstängel entfernen, die gehackten Basilikumblätter hinzufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Weitere 5 Minuten bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Die heiße Soße in ein sauberes, steriles Bügelglas füllen und sofort verschließen.
Recipe Video
Anmerkungen
Durch das Vakuum im Bügelglas ungeöffnet mehrere Wochen kühl gelagert haltbar; nach dem Öffnen im Kühlschrank innerhalb weniger Tage verbrauchen.
- Vorbereitung: 10 minutes
- Kochzeit: 20 minutes
- Kategorie: Soßen & Dips
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: ca. 120 g (als Pastasoße)
- Kalorien: 91
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 1 g
