Trüffel Pasta
Spaghetti in cremiger Parmesan-Trüffelbutter-Sauce, getoppt mit frisch gehobeltem Trüffel – ein Gourmet-Gericht, das in 20 Minuten auf dem Teller steht.
- Gesamtzeit25 minutes
- Portionen2 1x
- ErnährungVegetarisch
Zutaten
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- 300 g Spaghetti
- 3 EL Trüffelbutter
- 2 TL Trüffelpulver
- 100 g Parmesan
- Frischer oder eingelegter Trüffel
- Pfeffer & Salz
Zubereitung
- Pasta al dente kochen, dabei etwas Pastawasser aufheben.
- In einer Pfanne die Trüffelbutter schmelzen.
- Die al dente gekochte Pasta in die Pfanne geben und 2–3 Kellen Pastawasser hinzufügen, sodass eine cremige Sauce entsteht.
- Etwas einkochen lassen, dann den Parmesan untermengen und schmelzen lassen.
- Mit Trüffelpulver, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Auf einem Teller anrichten, frischen oder eingelegten Trüffel darüber hobeln und zusätzlich etwas Parmesan darüber reiben.
Anmerkungen
Wer es noch intensiver mag, gibt ein paar Tropfen Trüffelöl dazu.
- Vorbereitung: 10 minutes
- Kochzeit: 15 minutes
- Kategorie: Hauptgerichte
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 690
- davon Zucker: 3 g
- Fett: 34 g
- Kohlenhydrate: 68 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 26 g
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