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Cremige Tomaten-Burrata-Spaghetti mit Kirschtomaten und Basilikum auf blau-weißem Teller

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Cremige Tomaten-Burrata-Spaghetti (Rezept)

Rezept von Benne Benzing

Spaghetti in einer cremigen Sauce aus geschmolzener Burrata, angebratenen Cocktailtomaten und frischem Basilikum – einfaches Pasta-Rezept mit großem Geschmack.

  • Gesamtzeit20 minutes
  • Portionen2 1x

Zutaten

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  • 300 g Spaghetti
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Burrata
  • 1 Handvoll Basilikum
  • Olivenöl
  • Pfeffer & Salz

Zubereitung

  1. Tomaten halbieren, Knoblauch grob hacken.
  2. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
  3. Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Tomaten darin anbraten.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Etwas Nudelwasser dazugeben, sodass eine aromatische Tomatensoße entsteht.
  6. Burrata in die Pfanne geben und unterrühren, bis alles schön cremig ist.
  7. Frisches Basilikum grob zupfen und hinzufügen.
  8. Die fertige Pasta in die Soße geben, alles gut durchschwenken.
  9. Anrichten und mit etwas Olivenöl verfeinern.

Recipe Video

Anmerkungen

Burrata rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen – bei Zimmertemperatur schmeckt sie deutlich cremiger.

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 850
  • davon Zucker: 6 g
  • Fett: 32 g
  • Kohlenhydrate: 116 g
  • Ballaststoffe: 6 g
  • Eiweiß: 32 g

Find it online: https://bennebenzing.de/cremige-tomaten-burrata-spaghetti/