Marinara-Tomatensoße
Aromatische Tomatensoße mit frischem Basilikum – passt zu Pasta, Pizza und vielen weiteren Gerichten.
- Gesamtzeit1 hour 45 minutes
- Portionen6 1x
- ErnährungVegan, Vegetarisch
Zutaten
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- 1,5 kg Tomaten
- 5 Knoblauchzehen
- 2 große Schalotten
- 1 Bund Basilikum
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauch in Scheiben schneiden, Schalotten und Tomaten grob würfeln. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und beiseitelegen.
- Einen großen Topf mit Olivenöl erhitzen und Knoblauch, Schalotten sowie die Basilikumstiele darin anbraten, bis die Schalotten glasig sind und der Knoblauch leicht Farbe bekommt.
- Tomaten hinzufügen, mit einer Prise Salz würzen und alles gut vermengen.
- Topf abdecken und die Soße bei niedriger Hitze 1–2 Stunden sanft köcheln lassen.
- Basilikumstiele entfernen und die Soße nach Wunsch passieren oder rustikal belassen.
- Basilikumblätter unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Recipe Video
- Vorbereitung: 15 minutes
- Kochzeit: 90 minutes
- Kategorie: Soßen & Dips
- Methode: Schmoren
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: ca. 200 g
- Kalorien: 103
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Eiweiß: 3 g
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