Cremig, würzig-frisch und in fünf Minuten zusammengerührt: Ranch-Dressing ist das amerikanische Allround-Talent, das aus jedem Salat, jedem Gemüsestick und jeder Kartoffelwedge sofort mehr macht. Zeit40 Min SchwierigkeitEinfach Portionen10 → Zum Video → Zum Rezept Willkommen zum Saucen-Sonntag! Ranch-Dressing ist in den USA das, was bei uns die Kräuterbutter oder die Remoulade sind – ein Grundnahrungsmittel,
Intensiv grün, würzig-scharf und in wenigen Minuten im Mixer fertig: Bärlauchpesto ist der Frühlingsklassiker, der jedes Jahr nur ein kurzes Zeitfenster hat – und den man sich deshalb nicht entgehen lassen sollte. Zeit15 Min SchwierigkeitEinfach Portionen10 → Zum Video → Zum Rezept Willkommen zum Saucen-Sonntag! Bärlauch hat in Deutschland, Österreich und der Schweiz eine lange
Knusprig ausgebacken, innen zart und mit nur sechs Zutaten gemacht: Diese sizilianischen Zucchiniblüten sind das perfekte Beispiel dafür, dass die italienische Küche oft aus dem Verzicht auf Zutaten lebt – nicht aus der Fülle. Zeit20 Min SchwierigkeitEinfach Portionen2 → Zum Video → Zum Rezept Fiori di zucca fritti, frittierte Zucchiniblüten, gehören in Italien zu den
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Krümelig angebratene Salsiccia, bitter-nussiger wilder Brokkoli und eine cremige Parmesan-Soße, die alles zusammenhält – diese Pasta ist der Beweis, dass ein großartiges italienisches Gericht selten mehr als fünf Zutaten braucht. Zeit30 Min SchwierigkeitEinfach Portionen2 → Zum Video → Zum Rezept Salsiccia e broccoli ist eines dieser Gerichte, die in Mittelitalien in fast jeder Trattoria stehen,
Salsiccia-Pasta mit wildem Brokkoli Weiterlesen »
Ein aufgeschnittenes Focaccia-Brot, cremige Stracciatella, hauchdünne Mortadella und süße Sommertomaten – mehr braucht ein gutes italienisches Sandwich nicht. Dieses Focaccia-Sandwich ist in wenigen Minuten zusammengebaut, schmeckt aber, als käme es direkt aus einer Bar in der Toskana. Das passende Brot dafür ist unsere Focaccia Genovese. Zeit10 Min SchwierigkeitEinfach Portionen1 → Zum Video → Zum Rezept
Focaccia-Sandwich mit Mortadella und Stracciatella Weiterlesen »
Goldbraun gebratene Dorade mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern in der Bauchhöhle: schlicht, mediterran und der Beweis, dass ein guter Fisch kaum mehr braucht als Hitze, Salz und Zeit.
Knusprig frittierte Calamari-Ringe, mit frischer Zitrone serviert: Calamari Fritti ist der italienische Antipasto-Klassiker, der an jeder Küste zwischen Ligurien und Sizilien auf den Tisch kommt.
Flach gedrücktes Grillhähnchen in einer würzigen Marinade aus Piment, Chili, Ingwer, Zimt und Limette: Jamaikanisches Jerk Chicken im Roadkill Style ist rauchig, scharf und durch und durch vom Grill geprägt.
Jamaikanisches Jerk Chicken – Roadkill Style Weiterlesen »
Altbackener Toast, in einer Ei-Milch-Mischung getränkt und goldbraun in Butter gebraten, mit Puderzucker, Zimt und frischen Beeren getoppt: Arme Ritter sind das süße Frühstück, das aus Resten das Beste macht.
Cremiger Kartoffelstampf, fruchtiger Apfelbrei, kross gebratene Blutwurst und knusprige Röstzwiebeln: Himmel un Ääd ist einer der ehrlichsten Teller der deutschen Küche – süß und deftig auf einem Teller vereint.
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