Viele meiner liebsten Gerichte sind eh vegetarisch — Çılbır, Pasta Cacio e Pepe, Risotto, Shakshuka, Grüne Soße. Kein Plan dahinter, kein Verzicht: die Gerichte sind einfach gut und brauchen kein Fleisch. Vegetarisch kochen bedeutet kein Fleisch und keinen Fisch, aber Eier, Käse und Milch sind dabei — das macht es einfacher als vegan und öffnet trotzdem eine riesige Geschmackswelt.
Gebrannte Mandeln selbst gemacht: knusprig karamellisiert mit Vanille und Zimt, riecht nach Weihnachtsmarkt und ist in 20 Minuten fertig – aus dem Adventskalender „Selbstgemacht ist geiler als gekauft“.
Gebrannte Mandeln Weiterlesen »
Cremiger Mandel-Zimt-Likör mit Amaretto, selbst gemacht in 20 Minuten – das perfekte Last-Minute-Weihnachtsgeschenk aus dem Adventskalender „Selbstgemacht ist geiler als gekauft“.
Weihnachtlicher Mandel-Zimt-Likör Weiterlesen »
Japanische Souffle Pancakes sind hoch aufgetürmt, wolkenzart und wackeln fast, wenn du den Teller bewegst – ein Wow-Frühstück, das aufwendiger aussieht, als es tatsächlich ist.
Japanische Souffle Pancakes Weiterlesen »
High Protein Waffeln aus Hafer, Dinkelmehl und Magerquark: sättigend, proteinreich und in 25 Minuten fertig – perfekt zum Frühstück oder als Snack nach dem Training.
High Protein Waffeln Weiterlesen »
Handkäs mit Musik ist der hessische Vesper-Klassiker: würziger Handkäse in einer scharfen Marinade aus Apfelwein, Apfelessig und Kümmel, dazu geröstetes Butterbrot – einfacher geht Hessen nicht.
Handkäs mit Musik Weiterlesen »
Nur Tomaten, Knoblauch, Schalotten und Basilikum, dazu viel Geduld beim Köcheln – mehr braucht eine gute Marinara nicht. Diese Tomatensoße ist der Grundbaustein, den du in tausend Gerichten wiederverwenden kannst, von Pasta bis Pizza. Zeit1 Std 45 Min SchwierigkeitEinfach Portionen6 → Zum Video → Zum Rezept Marinara ist eine der ältesten und gleichzeitig am meisten
Marinara-Tomatensoße Weiterlesen »
Süß, salzig, umami und glänzend dunkelbraun: Diese Teriyaki-Soße kommt in 20 Minuten aus einem Topf und schmeckt deutlich runder als jede Fertigversion aus dem Supermarktregal. Zeit20 Min SchwierigkeitEinfach Portionen13 → Zum Video → Zum Rezept Willkommen zum Soßen-Sonntag! Teriyaki ist eigentlich keine Soße, sondern eine Technik: „Teri“ steht für Glanz, „Yaki“ für Gegrilltes oder Gebratenes.
Cremig, würzig-frisch und in fünf Minuten zusammengerührt: Ranch-Dressing ist das amerikanische Allround-Talent, das aus jedem Salat, jedem Gemüsestick und jeder Kartoffelwedge sofort mehr macht. Zeit40 Min SchwierigkeitEinfach Portionen10 → Zum Video → Zum Rezept Willkommen zum Saucen-Sonntag! Ranch-Dressing ist in den USA das, was bei uns die Kräuterbutter oder die Remoulade sind – ein Grundnahrungsmittel,
Intensiv grün, würzig-scharf und in wenigen Minuten im Mixer fertig: Bärlauchpesto ist der Frühlingsklassiker, der jedes Jahr nur ein kurzes Zeitfenster hat – und den man sich deshalb nicht entgehen lassen sollte. Zeit15 Min SchwierigkeitEinfach Portionen10 → Zum Video → Zum Rezept Willkommen zum Saucen-Sonntag! Bärlauch hat in Deutschland, Österreich und der Schweiz eine lange
Knusprig ausgebacken, innen zart und mit nur sechs Zutaten gemacht: Diese sizilianischen Zucchiniblüten sind das perfekte Beispiel dafür, dass die italienische Küche oft aus dem Verzicht auf Zutaten lebt – nicht aus der Fülle. Zeit20 Min SchwierigkeitEinfach Portionen2 → Zum Video → Zum Rezept Fiori di zucca fritti, frittierte Zucchiniblüten, gehören in Italien zu den
Sizilianische Zucchiniblüten Weiterlesen »
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen