Saisonkalender Juli
Der Juli ist Hochsommer pur – und der Gabentisch der Natur ist reich gedeckt. Jetzt kommt das Steinobst in voller Pracht: Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen und Mirabellen reifen heran, dazu die volle Beerenvielfalt mit Himbeeren, Heidelbeeren, Johannis- und Stachelbeeren und den ersten Brombeeren. Auf dem Gemüsefeld dominieren die Sommergemüse: Tomaten, Gurken, Zucchini, Paprika, Bohnen und Erbsen.
Bei den Pilzen wird es spannend: Neben dem Pfifferling kommen jetzt Maronenröhrling und Parasol dazu. Lagerware braucht im Hochsommer niemand – alles ist frisch und sonnengereift. Es ist die Zeit der leichten Sommerküche mit viel Frischem vom Markt. Hier siehst du, was im Juli alles dran ist.
Gemüse
Die Sommergemüse haben Hochsaison: Tomaten, Gurken, Zucchini und jetzt auch Paprika kommen reif vom Feld, dazu Erbsen, grüne Bohnen und Zuckerschoten, eine große Auswahl an Kohl, Kohlrabi, Fenchel, Artischocke, Mangold und Stangensellerie. Eine Fülle, die zur leichten Sommerküche einlädt.
Obst
Jetzt kommt das Steinobst: Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen und Mirabellen reifen heran, dazu Kirschen und die volle Beerenvielfalt mit Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und den ersten Brombeeren. Sogar die erste Wassermelone ist dabei.
Salate
Die volle Salatvielfalt hält an: Kopfsalat, Eisbergsalat, Romanasalat, Rucola, Radicchio sowie die Pflücksalate Batavia, Eichblattsalat, Frisée und Lollo Rosso/Bianco – perfekt für leichte Sommersalate.
Kräuter
Die ganze Kräutervielfalt steht in voller Blüte: von Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Dill und Kerbel über Koriander, Estragon und Minze bis zu allen mediterranen Kräutern. Hochsaison für frische Aromen.
Pilze
Die Wildpilzsaison nimmt Fahrt auf: Zum Pfifferling gesellen sich jetzt der Maronenröhrling und der imposante Parasol – die ersten Vorboten des großen Pilzherbstes.
Nüsse
Frische Nüsse aus heimischer Ernte gibt es im Juli nicht – sie werden im Herbst geerntet.
Der Juli verwöhnt mit sonnengereiftem Steinobst, voller Beerenpracht und üppigem Sommergemüse. Und der August setzt noch einen drauf – mit Auberginen, der ersten Apfelernte und der vollen Pilzvielfalt.
Häufige Fragen zur Saison im Juli
Welches Obst hat im Juli Saison?
Das Steinobst kommt: Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen und Mirabellen, dazu Kirschen und die volle Beerenvielfalt mit Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und den ersten Brombeeren.
Welches Gemüse hat im Juli Saison?
Die Sommergemüse: Tomaten, Gurken, Zucchini, Paprika, Erbsen, grüne Bohnen, Zuckerschoten, viele Kohlsorten, Kohlrabi, Fenchel, Artischocke und Mangold.
Welche Pilze gibt es im Juli?
Die Wildpilzsaison läuft an: Pfifferling, Maronenröhrling und Parasol haben jetzt Saison – die ersten Boten des Pilzsommers.
Gibt es im Juli noch Spargel und Erdbeeren?
Die klassische Spargelsaison ist mit dem 24. Juni vorbei. Erdbeeren gibt es zu Beginn des Juli oft noch, ihr Höhepunkt war aber der Juni.
Warum gibt es im Juli keine Lagerware?
Weil im Hochsommer alles frisch und reif vom Feld kommt – Lagerware aus dem Vorjahr gibt es nicht mehr, sie wird erst mit der Herbsternte wieder gefüllt.