Saisonkalender September

Der September ist der goldene Übergang vom Sommer in den Herbst – und einer der reichsten Monate überhaupt. Das Sommergemüse läuft noch, während die Kürbisse, Süßkartoffeln und die ersten Herbstgemüse übernehmen. Beim Obst ist Erntezeit: Äpfel, Birnen, Quitten, Pflaumen und Trauben reifen, dazu die letzten Beeren. Und jetzt beginnt die Nuss-Ernte – Walnüsse, Haselnüsse, Esskastanien und Bucheckern fallen von den Bäumen.

Die Wildpilzsaison ist auf ihrem Höhepunkt: Steinpilz, Pfifferling, Parasol und Co. sind in Hochform. Lagerware braucht im September noch niemand – es ist alles frisch und reif. Es ist die Zeit der Ernte-Fülle und des Einmachens für den Winter. Hier siehst du, was im September alles dran ist.

Gemüse

Sommer und Herbst treffen sich: Tomaten, Gurken, Zucchini, Paprika und Auberginen laufen noch, während Kürbisse, Süßkartoffeln und die Herbstgemüse übernehmen. Alle Kohlsorten, Wurzeln, Mais, Fenchel, Spinat und Mangold – eine Auswahl, die kaum Wünsche offenlässt.

ArtischockenAuberginenBlumenkohlBrokkoliButternut-KürbisChinakohlFenchelFrühlingszwiebelnGrüne BohnenGurkenHokkaido-KürbisKartoffelnKnoblauchKnollensellerieKohlrabiLauchMaisMangoldMöhrenPak ChoiPaprikaPortulakRadieschenRettichRote BeteRotkohlSchalottenSpinatSpitzkohlStangensellerieSteckrübenSüßkartoffelnTomatenWeißkohlWirsingZucchiniZwiebeln

Obst

Erntezeit im Obstgarten: Äpfel, Birnen, Quitten, Pflaumen, Zwetschgen, Pfirsiche und Trauben reifen, dazu die letzten Sommerbeeren mit Himbeeren, Brombeeren, Holunder und Sanddorn. Ein reich gedeckter Tisch zum Einmachen und Genießen.

ÄpfelBirnenBrombeerenHeidelbeerenHimbeerenHolunderbeerenMirabellenNektarinenPfirsichePflaumenPreiselbeerenQuittenReneklaudenSanddornWassermeloneWeintraubenZwetschgen

Salate

Die größte Salatvielfalt des Jahres: Zu Kopfsalat, Eisberg, Romana, Rucola, Endivie und Radicchio kommt jetzt auch wieder Feldsalat, dazu die Pflücksalate und der erste Zuckerhut – Sommer- und Herbstsalate gleichzeitig.

BataviaEichblattsalatEisbergsalatEndivienFeldsalatFriséeKopfsalatLollo Rosso / BiancoRadicchioRomanasalatRucolaZuckerhut

Kräuter

Die Kräutervielfalt ist noch einmal komplett da: von Basilikum über Petersilie, Schnittlauch und Dill bis zu allen mediterranen Kräutern – die letzte große Ernte vor dem Herbst.

BasilikumBohnenkrautDillEstragonKerbelKorianderLiebstöckelMajoranMinzeOreganoPetersilieRosmarinSalbeiSchnittlauchThymianZitronenmelisse

Pilze

Die Wildpilzsaison ist auf ihrem Höhepunkt: Steinpilz, Pfifferling, Maronenröhrling, Krause Glucke und Parasol – der September ist der beste Pilzmonat des Jahres.

Krause GluckeMaronenröhrlingeParasolPfifferlingeSteinpilze

Nüsse

Jetzt beginnt die Nuss-Ernte: Walnüsse, Haselnüsse, Esskastanien (Maronen) und Bucheckern fallen von den Bäumen. Frisch geerntet sind sie besonders aromatisch.

BucheckernEsskastanienHaselnüsseWalnüsse

Der September ist Erntezeit pur: reiche Obsternte, beginnende Nuss-Saison, Pilze auf dem Höhepunkt und eine riesige Gemüse- und Salatvielfalt. Im Oktober färbt sich der Kalender dann endgültig herbstlich – mit Kürbis, Maronen und den letzten Sommergemüsen.